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牦牛，它以全身密生丰厚的长毛及绒毛，特别是从颈至臀，垂挂着20-30厘米的长毛而得名，又叫旄牛，藏语译音“雅克”。它们通常生活在海拔3000-5000米高寒地区，具有耐苦、耐饥、耐渴的本领，对高山草原环境条件有很强的适应性，素有高原之舟的美称。青海作为我国五大牧区之一，已被联合国教科文组织定为世界四大无公害超净区之一。广袤的大草原，天然的大牧场，纯净的矿泉水，孕育了青藏高原特有的牦牛，得天独厚的自然条件和悠久历史文化早已使青藏高原的牦牛名扬天下。 青藏高原寒冷的气候和艰苦的生存环境，使得生存在这里的牦牛具有十分顽强的抗逆能力和极强的抗病能力及适应性。逐水而居，自然生长的过程中，青藏高原的牦牛一生摄入大量的冬虫夏草和贝母、蕨麻等名贵药材，使其体格健壮，营养丰富。因长期生长在无污染的天然牧场，牦牛全身（毛、皮、血、骨、内脏、鞭、骨髓等）都具有深度开发的价值，其肉质具有高钙、高蛋白、低脂肪、多氨基酸、富含多种人体所必需的矿物质及微量元素等特点。与普通牛肉相比，其钙、铁、锌含量分别是普通牛肉的七倍、两倍和三十倍，脂肪含量却是普通牛肉的2/5，另外，牦牛肉质生长期较长，牦牛肉的结构和品质与普通牛肉有很大不同，钙、锌含量较高，超氧化歧化酶、活性酶、粗红细胞、血红素等都优于一般的牛肉，堪称肉中之精品。可以说，牦牛全身都是宝，是我国西部民族地区的巨大财富。 人们喝牦牛奶，吃牦牛肉，烧牦牛粪。它的皮是制革的好材料，角可制工艺品，骨头是药材，毛可做衣服或帐篷，绒毛是纺织工业的高级原料。牦牛既可用于农耕，又可在高原作运输工具，其肉质更是人们择食的上佳之选。由于气候寒冷，植被较薄，牦牛逐水而居，处于半野生状态，其纤维虽粗但肉质鲜嫩、营养独特，具有很高的营养价值和优良的保健强身能力。牦牛肉性熟热、冬食可抗寒，被育为“雪域珍品”之一；历来是各族人民喜食的肉食品。牦牛骨髓是骨中精华又是造血基质，含有大量蛋白质，如磷质、磷蛋白、氨基酸、维生素A、B1、B2、D、骨胶等，以及丰富的矿物质，具有增强人体活力，调节生理机能的特点，是最优的补骨填髓之佳品。可以说牦牛全身器件都为人类的发展做出了贡献，是我们生活中不可或缺的物质源泉。 西北骄公司正是以青藏高原牦牛鲜肉为原料，经多道工序结合国内先进工艺精心加工而成，具有纯天然、无污染、绿色、安全、卫生营养健康之特点，口感鲜香味美、回味悠长，是不可多得的原生态健康、美味、休闲之佳品。 |
牦牛知识介绍